24hrs吃在台南

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其他題名:二十四hrs吃在臺南

作者:DarkBringer文字;胡世明攝影

出版年:2015[民104]

出版社:希甦文化

出版地:新北市

集叢名:Traveler:2

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-91582-4-4 ; 986-91582-4-2


內容簡介

不了解時間,就享受不到的台南美食。
到台南,給自己一個幸福和幸運的理由。

幸福並不在於搜羅了各路媒體推薦的美食商家,也不在於一天之內橫掃最多必吃名店。幸福在於進入一種悠閒自在的生活步調,擁有一份懂得欣賞府城獨特風味的閒適心情。
當一碗30元、塞滿店家自己製作的肉羹、蝦仁羹、切片花枝、新鮮茼蒿菜、韭菜珠的米粉湯端上來,你知道裡面裝盛的,除了對食物的講究和美味,還有老闆的誠意。
台南有些老店,甚至沒有招牌,一天只營業兩三個小時,但老闆堅持一天只賣「一市(只賣一餐)」,數十年如一日。也有些店家,外地人怎麼也無法想像的,例如水果行,可以營業到凌晨兩三點。

台南人有自己的時間感和脾味。如果只是匆匆來去,隨便挑幾家報章雜誌上介紹過的店家大啖,就錯失了和這份美味及幸福相遇的機會。
為什麼西門路沙陶宮前廟埕「老鄭的粽子」是台南最難買到的粽子?為什麼清心福全、50嵐都來自南台灣,但外地的遊子仍最想念台南的「波哥茶飲」?對於這些重質不重量的道地美味,如何才能在一趟旅行中滿足地品嘗?

本書作者為台南人,深諳台南小吃的精髓與特性,多年來為各美食刊物撰文、為美食記者帶路,直到當年介紹的隱流小店,已在不知不覺間成為熱門觀光景點。但作者說,好在台南人自有本事再去開創和尋找自己的隱流小店,在那些街頭巷尾中,仍有許多默默堅持傳統、令人讚賞的好味道。

DarkBringer首度公開他個人的美食地圖,並以其挑嘴的精神,說明這些令老饕們念念不忘的美好滋味,之所以美味的學問。更特別的是,本書以時區分類,不論何時想要品味台南小吃,都不會有錯失之憾。希望讀者日後到台南,不再隨著人潮起舞,可以自己掌握節奏,並且更懂得欣賞那一碗一碟中的美味緣由。
手拿著色香味滿點的碳烤三明治,慢慢地、悠閒地走到全台灣最大的市立公園──中山公園, 找張椅子坐下來,在南台灣清晨的陽光與清風吹拂下,在數十年的大樹下,舒適地享受一頓豐盛的活力早餐。

這裡,就是自然,就是風格。
這裡是台南。

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作者簡介

DarkBringer

台南人。某外商公司技術經理。線上遊戲與TRPG資深玩家。奇幻與科幻小說重度閱讀者。對美食/美酒/美景/美女無招架能力。美食評論文章散見各報章媒體。

部落格「被遺忘的島嶼」:lost-isle.blogspot.com/

  • 推薦序 祝福,台南(p.4)
  • 推薦序 一連串的選擇題,只為了教我們日常(p.6)
  • 自序 每個台南人心中都有一張隱藏版美食地圖(p.8)
  • 前言 時間與台南小吃的關係(p.16)
  • 南北大不同 ── 路牌(p.52)
  • 南北大不同 ── 粽子(p.72)
  • 飯桌仔與自助餐(p.87)
  • 台南的味精加很大(p.105)
  • 南北大不同 ── 肉燥飯 vs. 滷肉飯(p.116)
  • 後記 在城市裡,發現一種生活態度(p.220)