食物配對健康加分:30種病症預防及食療料理

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其他題名:30種病症預防及食療料理 三十種病症預防及食療料理

作者:蕭千祐審訂

出版年:2018[民107]

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化事業發行 聯合發行經銷

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

附註:含索引


內容簡介
 
本書特色
 
1. 100種食材配出能改善病症的300道家常料理
分為五大篇章,分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇,介紹常見食材,如何配對,才能吃出健康與營養。
 
2. 每種食材都有醫師健康叮嚀
每種食材都有其營養價值,但卻不是每個人都適合吃,比方痛風患者,就不宜食用豆製品或是海鮮類食材;此外,像雞蛋雖然營養豐富,但膽固醇含量高,無限量食用反而不健康,透過醫師的叮嚀,吃得更健康。
 
3. 營養烹調不流失小秘訣
食材的營養價值最怕在烹調過程中流失,針對100種食材,介紹營養不流失的烹調方式。

  • 審訂推薦序(p.2)
  • 每天都需要六大營養素(p.16)
  • 對症營養改善舒緩(p.34)
  • 每天正確飲食七法則(p.40)